最後の・・・

昨日２７日のお休みの日。
多分、いや確実に行かなくなるであろうゴルフに行ってきました。

久しぶりに父も参加し、良いお天気に恵まれ楽しい？ひと時を過ごせました。

？スコア？相変わらずのヒャク叩きの刑でありんす


ゴルフって何が楽しいかって言ったら、昼に飲むだよね〜。んでもって、帰ってきてからの反省会と称する飲み会だんべ

あ〜でもないこ〜でもない。たらればを言ったらきりが無いんだけど、○番ホールであ〜だったこうだった。不思議と皆さん覚えてるんだよね〜最後にまたやりましょうとなるわけで・・・

しか〜し、明日はもう３月１日！！！渓流釣りが解禁なんです
ちょいちょいとヤマメ追いかけているうちにすぐ鮎の季節になっちゃうもんね〜
そしたら山へ芝刈りになんか行くわけね〜べさ！

次のゴルフは多分、秋になったらかな〜。
明日お天気いがったら、午後は川へ行ってみようかな。

またしても栃テレ！？

去年も出ましたが、今年もとちぎＴＶで応竜がでちゃうんです。
撮影は無事に？終わりました。

今回は大田原のとうがらしを紹介する番組で応竜がでることになったのです。
ちなみに、うち以外では、吉岡食品さん、木村屋さん、そしてアブラヤパンさんです。
今まで、うちと木村屋さんはセットみたいな感じでしたが、ここのところアブアラヤさんも加わってうれしいです。どこもご近所なんですが・・・

みなさん唐辛子で新しい商品作りましょう。佐野のソースに負けないようにね
オラ個人では、９９％大田原産とうがらしチャーハンを作ろうと研究中です。残りの１％は何って？それは使用するサラダ油(大豆油）のみ大田原産が見つからないんだ
まだまだ試作の思索って感じですが、夏くらいまでに商品としてお出しできればと思っております。

肝心なこと忘れてたとちぎｔｖでの放送は３月１５日夜８時からやりますのでみてくださいね！採用されるかどうかわかりませんが、オラはおやじギャグをブッ放してみました。

先日のラジオで

先日、ラジオの取材があり、応竜と木村屋さん、アブラヤパン店さんhttp://aburayapan.seesaa.net/が出演？しました。
唐辛子を使っためずらしい？商品ということで・・・
（３店ともご近所ですな〜）

応竜では。オラが出るか社長がでるかぎりぎりまで決まらなかったが、結局社長がでることに。。。

オラ冗談半分で社長に「いつもどおり、ダジャレの１発かませばいいじゃん」
まさか本当に生放送でブッ放すとは・・・・

その部分をちょっとだけ

レポーター「麺にもとうがらしが練りこんであり、きれいなオレンジ色ですね〜。さてスープは・・・ゴマの風味が利いているみそ系のあじですね？」

社長「ええ〜そうですね。ゴマ味だけにごまかしがきかないんですよ。」
（一同大爆笑）

オラの心境「まじで言いやがったよ〜」


無事収録もおわり、担当者に尋ねたところ、「ラジオの生放送は言ったもん勝ちですからね」まあ確かにそうだけど・・・
皆が楽しんでくれたならヨシとするべ。

次はアブラヤパンさんに行くというスタッフにパン店のダジャレを伝授していた親父って・・・

来週２月２１日に今度はとちぎＴＶの収録があります。放送は３がつだけどね。どうなることやら

季節のメニュー完成

大変お待たせしました。ようやく２月になって新メニューの登場です。

まずは、皆様の復活の要望が多かった「汁なしタンタンメン」いわずと知れた人気の裏メニューがミニライス付で再登場！

次は、渡りが二と春雨の四川風煮込み

お酒がどんどん進んじゃうよ

そして次が国産葉にんにく入り本格四川麻婆豆腐。本場ではポピュラーな葉にんにくですが、栃木では作っていないらしく、今回ようやく入手できました。さらにおいしくなって、ご飯もおかわり必至！！マジで辛いですよ！！痺れる辛さ葉にんにく


最後は四川産朝天とうがらしと鶏もも肉の炒めです。
（鶏肉は安全でおいしいそのまんま鶏）よく見る唐辛子と違って丸く大きい唐辛子ですが、鷹の爪やとちぎ３鷹より辛くないのです。食べればわかる唐辛子のおいしさ！


ここまで読んで。「あれ？なんか辛いもんばっかりだな？」そう思った方もいることでしょう。そう、今回は四川料理に特化し、辛さの違い、唐辛子の違いを楽しんでもらおうと構成してみました。
辛い食べ物が苦手だけど、食べてみたい。そんな人にも朗報です。ほとんど辛さをなくし、甘くおいしく作ることもできますから、ホールスタッフまで気軽にお伝えください。

今更なんですけど・・・

残りあとわずかになってからＵＰで申し訳ないのですが、例年年明けから、お客様１組に１ヶ御年始代わりに干支の楊枝入れを差し上げています。こんなん↓


確か先月宴会をしてくださったお客様にこの楊枝入れを差し上げたところ、「これで全部の干支がそろったよ〜」とのこと。オイラはびっくりしたぞ！だって応竜だって全部とっておいてないもんね〜。つまり１２年連続で新年会をうちで開いてくれたことになるんだ！うれしいと同時にもっともっと努力してお客様の満足度を上げていかなければならないと思った。

のこり後２０個くらいかな？欲しい方はぜひご来店を！そして「ブログ見たんだけど、店長いますか？」とホールスタッフへ一言お願いします。そうすると、楊枝いれのほかにもなんか特典あるかも？？？

日本酒好きには！？

左の「闘う純米酒」は（けして闘うラーメンマンではない）、ちょっと前の下野新聞に紹介記事が載っていたのでさっそく購入したのはいいが、あまりに面白くて1日で読んでしまった。
紹介記事の末に「ぜひ！映画化希望」と書いてあったが全くそのとおりです。よめばわかるさ日本酒は温度によって味わいが全然違ってくる希少酒なわけで、何でも自分でやってみないと気がすまないオラは、家にあった何種類かのお酒でいろいろ試してみたべ！


熱い温いだけでなく、寒暖さをつけて口に入れて口のなかで混じり合わせて飲んでみたり、あれもいい・これもいいなんて、いろいろ試していたら４合くらい飲んでしまった（←アホ）

本格的に日本酒を学び始めてわずかだけども、「学ぶ」ということは知識を得ることでなく、５感で？６感？で感じ得るものだと。これは料理も同じだし、知るよりもやってみることだべ！そして考え実行していくうちに自分自身の型といいますかフォームみたいなのができるんじゃないかなと・・・
なんだか偉そうなこと言ってるけれどオラはただの鮎つりできない間は酒飲みが趣味の中華や跡取りですからね！そこんとこ勘違いしないでね

今日の下野に大那が！

でていましたね！
巷では今年ブレークするだろうと言われている「大那」、今年は「梅酒」や「ライスワイン」を作るそうな・・・これからが楽しみな蔵です。

応竜でも数種類提供していますが全部メニューに載せてあるわけではないので、一言おっしゃって頂ければ、それなりにだせるかな？あっ！でも大吟醸はありませんのであしからず〜。

「大田原だね！っと」http://ohtawara.net/メンバーでもある「大那」
そしてそのお酒を楽しめる飲食店もだねっとにありますよ！
うちと
俵すしさん（http://tawara.seesaa.net/）
よかろうさん（http://yokarou.seesaa.net/）
です。他にもおいているところあったらすいません。

↓画像は新聞に載っていたお酒の画像です。飲んだ感想はあ・と・で

生命の維持

ここ最近「食」の安全を問われる事件が続いていますね〜
食べることは命の維持に絶対必要な要素であって、食べることによって健康被害の可能性があったのでは、それは食べるもんじゃないと。
まあ、オラのように暴飲暴食の限りを尽くしているオラにはこんなこと言う権利はないのかも？？（メタボ一直線！）

たいぶ下火になってきたけれど、「ノロちゃん」1番の被害者は、どう考えたって牡蠣をつくって出荷しているところだべさ！！おもいっきり風評被害だもんねー。だってほとんどが原因物質が特定されていなし、そもそもカキ食ってノロちゃんになった人っていないべ！せいぜいビブリオくんでしょう！
ここらで「みの」さんにおもいっきり紹介してもらって牡蠣業者を元気つけてあげてほしいもんです。（でもやらせはなしよ）

「不二家」の問題は言うに及ばず、あってはならない出来事だ！利益至上主義がもたらしたとはいえ、人々の信頼を裏切り、命に関わることをしてしまった責任は計り知れない。考えるだけでムカつくのでここらでおしまい。


さて、応竜では昔から地産地消を心がけています。特に野菜類は、善意ある農家の方々から仕入れたり、地元の野菜やさんから仕入れるものも地場野菜が中心です。はっきり言うと見た目は悪いものもあります。だけど安くていい品が多いんです。ちょっと掃除が大変だったり、選別が手間だったりとありますが、なにより美味しくて体にいいんだもの！そりゃ〜オラも太るってか！←またか
せっかく野菜の話がでたので、応竜における宴会料理でオラが心がけていることの1つを！！
「肉料理でも付け合せの野菜を栄養素が効率よく吸収できる組み合わせにしたり、バランスよくいろんな野菜が簡単に取れるように工夫しています。」ただ単に彩とか味だけに集中してるわけじゃ〜ないべ！
まだまだ勉強不足だし経験不足のおらだけど毎日ちょこ〜っとずつ進歩していければいいかなと思っております。

旧友との語らい

先日、学生時代の親友の結婚式があり、三重県まで行ってきました。

ほんと久しぶりに会う面々、いつの間にか皆が学生時代に戻りその当時の話で盛り上がりました。
内容はここではいえません。キッパリあまりのアホさに

ただ、皆それぞれの分野で活躍し、道を進んでいるのだなと・・・
そして皆、応竜にも来たことある人たちで、「あ〜応竜いって宴会したいな」「応竜のニラレバだとオレ食えるんだよ」とうれしい言葉がでました。

一緒にすごした時間、遊んだことしか記憶にないけれど、いい友達を持ったオラは幸せ！ほんとお金で変えないものってこういうものだろうな〜。

これから先どうなるかなんて誰にもわからないけど、あいつらに負けないよう日々精進していくべさ！！

久しぶりに更新

2週間も間を空けてしまい申し訳ない

今日、田代屋時代からお付き合いいただいているお客様にここのブログのこと言われてちょっとビックリ内容なんかもちゃんと覚えてくれていて、言われたことが「最近は更新してないよね」これは効いたぜぃ〜

ITは世界とつながっているわけで、いつ・誰が見ているのかわからないし、オラのあほな記事を楽しみにしている人もいるのだなと改めて思った今日。

さて、オススメメニューの発表かと思いましたが、今回は久しぶりに自然界のことについて、いきまーーーーす。

今日のとあるスポーツ新聞に川のことが載っていました。簡単に述べると、護岸工事の繰り返しに生物の再生が追いつかないことと、汚いと言われている川でも生物を観察できるし、その川が好きな人たちは必ずいると。そして自然との共生を図らないと未来はないみたいなことが書かれていました。

誰しもが知っている地球温暖化、わかっているけど何かしているのかと言われると、？？？こまったコマッタ。
常に矛盾だらけの現代社会とわかっていても心のどこかに今現状を肯定し、正当化しているわけで・・・
オラ毎日バンバン火を使っているわけだし、仕事しないと食っていけないわけだし、なんだかよくわからなくなってきたぞ！ちょっと哲学入ってくるとオラのＣＰＵはぶっ壊れるのが関の山。よし、ここらでチャージするべ

「やっぱり、ビールはうめえぞい」

結論、自然のありがたさを感じながら生きていこう！そうあと1ヶ月もすればヤマメつりできるもんね〜エヘヘヘ。
（ヲイ、やっぱり釣りかいなあ）