ことしも草もち！！

今年も三月３日、耳の日？？ひな祭りに応竜自家製くさ餅を来店者全員にサービスいたします。


画像探したけど、去年のがどこさいったか。わんかんねえ〜


ここ最近賑わせている中国食品ですが、応竜では、以前から申した通り、中国加工製のものは豆板醤だけです。（台湾が中国だと言うならばべつですが・・・）

「餃子」に関しては、応竜の前身、「田代屋」時代から、地元の食材をメインに国産で作ってきました。自分達でも食べるものだから、安心・安全は当たり前！食べることは命の継続なんだからね！！
手間の割りに価格を上げられない餃子だけど、１つ１つ手作りで何十年と作ってきました。いまさらそれを変えようとも思わないし、変える必要もない！


１から百まですべて一貫作りなんて、飲食・外食産業では不可能です。生産者を信じ、取引先業者さんを信じて、最終調理者の私たちは料理を作るのです。

安心・安全・おいしいを提供することは最低限、応竜では、さらに心意気と真心をお届けできるよう、日々精進していきます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

PS。なんでもかんでも値上げじゃたまらんとです。

「大那」見学！？

先日のお休みを利用して、菊の里酒造さんへ見学へ行ってきました。
もう何度も行っている蔵ですが、今回は○○の△×の袋絞りをしているとのことなので、めずらしく写真なんぞを撮ってきよ！



出来上がったばかりのおいしいお酒を試飲したのは言うまでもない。
飲んでみればわかる、このうまさ！間もなく市場に出るはずです？ほんとか？？

さて、私と大那ブランドを立ち上げた阿久津　信　専務とは、高校時代の野球部の先輩・後輩の関係でして、（今ではどっちが先輩か後輩かわからん状態ですが）そんな縁から応竜でも大那を扱うようになりました。
上質な白ワインを思わせる気品ある酸が特徴の大那、ライトな中華を心がけているオラにとってはジャストフィットなんです。

だけど、中華ヤさんに来て日本酒を嗜む人はごくわずか、しかも栃木のサケを敬遠する輩もいたわけで・・・
どうしたら、栃木の酒を知ってもらえるか、飲んでいただけるか。あれやこれやチャレンジしてきました。その甲斐あってか、僅かですがリピーターのかたもいます。（大那ですよ〜）
正直、田舎の中華ヤさんで日本酒って言うのはリスクがあまりも大きいと思います。しかし、地元に良酒があるにも関わらず、知らない・飲んだこともない人が大勢いること。（オラもそんな一人でした）
いまや、大相撲でも国際化が進み、日本の伝統文化を継承するのはもはや、魂入れてお酒を造っている人しかいないのではないかという考えから、応竜でも売って行こうと決めたんです。
（まあ、一番の理由は自分でおいしいお酒が飲める！ってことなんだけどね）

世界でも類をみない、冷でも燗でもイケル醸造酒の日本酒。もっと多くの人に楽しさを伝えていけたらと思います。

蔵屋敷DEひな祭り？

皆さん、こん○○わ。久しぶりの更新です。

先日は2年ぶりの積雪、不謹慎にもちょっとうれしかったオラ・・・

さて、何度かここで紹介している「あらまち蔵屋敷」にて、豪華ひな飾りを展示しています。


メンバー有志で倉庫に眠っていたひな壇を無償でお借りして、
一同に飾り付けました。
全部で3台のひな壇が展示されていますが、各々年代が違いますので、お人形の顔などが、その時代の流行といいますか、風潮が出ているような気がします。

蔵屋敷では、土日に無料でお茶と雛あられのサービスを行うとのこと。



いつの間にか西の文化「恵方巻き」がスーパー等の戦略で定着しちゃった今日このごろ。次はなに？
やはり栃木の「しもつかれ」か！？？！？？？！


次回予告「応竜に石焼○○登場」です。

こうご期待ください。