北とちぎうまいもんいち

今年も大田原東武で開催してます、キタとちぎうまいもん市。
今回も応竜では「とうがらし餃子」を提供しています。

注目はなんと言っても、吉岡食品さんの若き専務、コウヘイ君自ら店頭に立って販売しています、純国産７味とうがらしではないでしょうか！日本全国でも純国産はここにしかないと断言できます。

お客様の好みでその場で配合もしてくれます。すべてを純国産でそろえるのは、かなり難しいと言ってましたが、ようやくそろったんです。あの金ゴマもありましたヨ！金ゴマは値段も金だけど、味と風味は別格ですからね〜

大田原のとちぎ三鷹の後から来る辛味を存分にいかした７味です。とうがらしも深入り焙煎したものもアリ、とても興味をそそられました。
とうがらしプロジェクトがスタートして５年が過ぎました。ようやくここまでになったといえば、なったんだけど、これからが大変だと思います。もっともっとたくさんの商品を開発し、多くの人に知っていただくためには、より一層勉強していかなくてはなりません。
今の自分にできることならば、積極的にがんばってみようと決意した＠たーくん今宵のお酒もおいしいぞ！！

ちょっとだけ酒造見学

氏家にあります、仙禽酒造へちょびっと見学へいきました。

若い兄弟が醸すお酒はとちぎならずとも江戸でも人気なんです。
その仙禽の注目はなんと言っても木桶仕込みのお酒ではないでしょうか。
オラも初めて目にして驚きました。


昔はみんなこうやってたのかな？なんて創造しながら桶の中でポコポコ醸されているお酒を見てました。えもいわれぬ木の香りと吟醸香とか相成って、それはそれは・・・
はやく飲みたい！と思ったわけで・・・

ほんと、首都圏では注目の「とちぎ酒」、多くの蔵がうんまいお酒を造っています。なにかと敬遠されがちな「日本酒」ですが、オラは栃木のお酒をもっともっと応援していくべと思っています。
今のところ大田原のお酒が中心ですが、ちょっとずつ小出ししていきますので、こうご期待！！仙禽さんのお酒は裏メニューですのであしからず（別名：自分のお酒？）

とうがらしシリーズ 続

以前から申していた通り、とうがらしシリーズの続編

「石焼とうがらしチャーハン」がほぼ完成しました。



大田原産のとちぎ三鷹の辛さの奥にひそむ旨さをより引き出すべく試行錯誤を繰り返してきました。

４月からスタートできればと思っております。お楽しみに〜

「ブログみたけど、とうがらしチャーハン、今日はできますか？」と言って頂ければ、作ります。・・・多分・・・気分しだい？？？

それにしても今日は暖かくて、お出かけしたくなりますね〜。